MENÜ-VORSCHLAG

KLASSISCHES GALAMENÜ

IN 5 GÄNGEN

 FÜR HOCHZEITEN UND ANDERE AUßERGEWÖHNLICHE ANLÄSSE


Aperitif (Campari- oder Aperol-Variation)

 


JACOBSMUSCHELN

mit Calvados in Orangensauce


UN DUO - EIN PAAR AUF EINEM TELLER

Triangoli gefüllt mit Ziegenkäse-Honig und karamellisierter Birne

UND

Mezzelune gefüllt mit Ente, Mangold und frischen Steinpilzen mit Käutersauce


Seeteufel-Medaillons mit schwarzen Trüffeln in Prosecco-Sauce


Sorbet

       


Schweinefilet mit Pflaumen in Marsala-Wein-Sauce


Erdbeermus